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白灼香螺(4/6)
香螺在自来水下搓洗掉表面污物；
拍一块生姜或切成丝；
加一汤勺料酒放入锅中加水烧开后，投入香螺煮开后转中火煮2分钟左右（根据大小，煮至壳张开即可）；
香螺拣去生姜滤掉水放入盘中；
蒜切成蒜末，另取一个小碗放入蒜入，调入生抽；
加少许糖，一点点醋，少许鸡精，麻油拌匀蘸食即可（调味汁可随自己口味搭配）。