干锅田鸡(
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田鸡腿洗净，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟；
干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小；
热锅温油，放入腌制好的田鸡腿爆炒，至田鸡腿稍稍变色，立即捞出备用；
少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香；
倒入之前爆炒好的田鸡腿、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。
