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土豆炖排骨(9/17)
原料：排骨
土豆
姜、蒜、葱、花椒粒
锅内加清水，放入排骨大火烧开的继续煮3-5分钟。
将浮在上面的血沫撇去。
将排骨捞出。
排骨块控净水待用。
土豆切滚刀块。
锅内倒油，放入葱姜蒜花椒粒爆香。
放入排骨块，中火翻炒。
翻炒至排骨块表面微焦。
倒入酱油，炒至排骨块均匀上色。
锅内加入水，水要没过排骨。
大火烧开后转中火炖20分钟。
大火烧开后转中火炖20分钟。
放入土豆块，继续中火炖制15-20分钟。
根据自己的喜好留些汤汁或者收干汤汁。