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肉丝豆腐猪血汤(2/13)
猪血撕去上面的薄膜，下面煎去四个角取出，用刀划成小块
豆腐取半块，横着批一刀，然后再切成小块
葱切葱段、姜切姜块、大蒜拍松切末
烧开一小锅水，加入猪血煮开
捞出
坐锅上火，倒入适量油
加入葱段、姜片、蒜末煸香，倒入适量酒
加入史云生清鸡汤适量
倒入猪血块、豆腐块、肉丝烧开，加盖中小火煮十分钟
加入适量盐，勾薄芡
撒入白胡椒粉、鲜辣粉
盛出，滴入少许麻油即可