酸辣西瓜皮(
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选厚批西瓜皮洗净，去掉大部分红瓤、绿皮，切成薄片；
生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁，并加入少许柠檬汁；
将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器；
最后加入调好的味汁拌匀，冰箱腌制10分钟左右后即可食用。
