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凉拌双耳(7/7)
黑木耳用温水泡开;银耳用凉水泡开;分别剪去蒂部;泡软的黑木耳捞起;加入两勺生粉;用水搓几下;然后用清水冲洗干净,撕成小朵;银耳也撕成小朵;胡萝卜削皮切丝。
锅里放水,放进胡萝卜丝,煮开。
放进银耳重新煮开;
捞起全部材料,沥干水分;
做调料汁:20ml蒸鱼豉油,5ml麻油,5ml鸡精,15ml陈醋,小火煮开,加入一把芝麻。
淋如沥干的双耳里面,加入香菜。
拌匀即可。