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洋葱炒大肠(0/6)
大肠用盐面粉反复搓洗，洗净待用（我因为买的是爱森大肠，是半成品，肠子的里面已经洗干净了）。把大肠放入锅中，加满水焯水一遍。然后再将大肠放入锅中，加水（略满过大肠）烧开，加酒，撇浮沫，加入姜片，二个八角茴香，六七粒小茄香，转小火烧大约一个半小时（以大肠酥软为宜），待凉后用剪刀剪成小段。
洋葱切片待用
锅上火加热，加入适量油，放入姜片、葱段、蒜末煸香
加入洋葱片煸香
加入大肠段煸炒，加少量酒，加酱油、糖反复煸炒
加入适量味精，淋上麻油，撒上白胡椒粉炒匀盛出（整个过程大约二三分钟）