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红焖大虾(0/8)
冰冻南美对虾自然解冻，在背面剖一小刀，摘去黑色的肠泥，洗净沥干
葱切葱花，姜切小块，蒜拍松切小粒，干红辣椒一支切成三段
锅上火加热，倒入适量油
油热加入姜块、蒜粒、红辣椒爆香
倒入虾煸炒均匀，加少量酒
加酱油翻炒着色，加适量水（一般以虾的三分之二）
加盖焖烧二分钟左右，加糖调味
大火收浓汁水，加味精翻炒均匀，汁水裹在虾上撒上葱花即成