韭菜盒子(
9
/10)
面粉和热水揉成面团，盖上湿布醒20分钟
两个鸡蛋打散，入油锅炒成碎鸡蛋块
一小把韭菜洗净切碎，一勺虾皮洗净沥干，放入炒好的鸡蛋碎，加盐和鸡精拌匀
最后加一勺色拉油拌匀
醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形。
这样出来的面皮就很圆啦
放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅在面片的一边
对折，按紧边，然后用手在边上折出花边
平底锅用纸巾蘸色拉油，在锅中抹一遍，把做好的韭菜盒子平铺入锅。
小火烙型两面金黄，即可
