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蒸水蛋(0/4)
鸡蛋磕到碗里,加点点盐花,用筷子往顺时针方向打散至起泡(手会酸哦 美味是要付出代价的),加入一碗清水,搅拌一下。
过筛,把起泡过滤掉,这样蒸出来的水蛋完全没有蜂窝状,非常嫩滑,如布丁般滑溜溜的。
准备一张保鲜膜,封好碗口,隔绝水汽,确保完美口感。
上火蒸10分钟,出锅前淋入生抽,花生油,即可,