茭白炒肉片(4/5)
茭白剥去老叶，斜切成片。
瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。
下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用。
继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜。
最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。