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梅菜蒸肉饼(3/4)
猪肉切小粒，剁成肉碎。
梅菜用清水浸泡10分钟，去盐分，同时把菜叶慢慢散开，去掉细沙，把头部的老茎切除，再洗净，挤干水，切碎。
将梅菜放入猪肉碎中搅拌均匀，加入白糖、酱油适量、盐（可不加）、油，再搅拌均匀。用保鲜膜封好，可防止水汽进入。
蒸锅接水煮开，放入锅里，大火蒸约15-20分钟。