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无锡排骨(2/6)
大排骨切条，葱姜切段
锅里放油，爆香葱姜，八角，桂皮
放入大排骨炒到表面有点发焦黄
转移至砂锅，加大量米酒和红醋，加水漠过排骨
加两勺红糖，一小把冰糖，一把红曲米，小茴香，盐，煮开
盖上盖子小火焖1小时左右，到酥软红艳