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火龙果馒头(5/8)
先把酵母面粉淀粉糖混合,揉成团,然后分成几团分别加入红曲粉,抹茶粉,还有一份加入黑米或者黑芝麻(我这里多了一份白面团还有可可面团,可以直接无视~)放置十分钟松弛厚后直接整形
然后黑米面团<抹茶面团<红曲面团(分别适量递增加大面团
如图所示,红曲面团最大
然后把抹茶面团包住黑米面团
红曲面团再包住前者
接着把顶部的火龙果头捏出来
然后手倾斜剪刀剪除火龙果的凸尖
然后放到锅里发酵大约半小时,大火20分钟蒸熟即可