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腰果辣鸡米(5/6)
素菜切丁，其他调料切成碎；
鸡肉切丁，用适量料酒、盐、香油、陈醋、生抽、黑胡椒、水淀粉腌制至少30分钟以上；
热锅温油将鸡丁滑熟（变色即可）；
爆香辣椒姜蒜碎加入素菜丁翻炒1-2分钟；
倒入鸡丁加少许盐、鸡精兜匀；
最后倒入腰果兜匀即可（腰果事先已烤熟）。