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金银蒜粉丝蒸天鹅蛋(1/18)
天鹅蛋---或者其他大一点的贝类。
粉丝、蒜、姜、蒸鱼豉油。
用毛刷把天鹅蛋的壳刷干净，用刀插入壳内。
将其中的黑色泥状物洗去并将斧足(橙色部分)下面的腮去掉。
用刀将天鹅蛋的斧足片成薄片待用。
粉丝用温水浸泡20分钟。
浸泡好的粉丝捞出沥干水。
姜蒜分别切成末。
锅里放油，放入一半分量的姜蒜末。
小火炒成金黄色。
将炒好的姜蒜末另一半的姜蒜末搅拌均匀待用。
依次将粉丝、贝肉和姜蒜末放在贝壳上。
依次将粉丝、贝肉和姜蒜末放在贝壳上。
依次将粉丝、贝肉和姜蒜末放在贝壳上。
盖上保鲜膜后放在蒸架上，大火烧开后蒸6-8分钟。
出锅后淋上蒸鱼豉油。
炒锅内倒油烧至7成熟
将热油淋在贝肉上即可。