猪肝猪血菠菜汤(
0
/8)
将盒装猪血上层的薄膜撕掉，然后煎去下方的四个角，用刀在猪血上横着竖着划几刀，把它切成小块（跟弄盒装豆腐差不多）
猪肝切薄片，放入碗中，加入盐、味精、淀粉、少量水拌匀腌十分钟左右
菠菜去老叶，浸泡洗净待用
锅上火加热，倒入适量油，油热加入姜片、葱段爆香
倒入腌过的猪肝快速滑炒，加入适量酒，加水（略多一些）
水开，加入猪血块，撇浮沫，转中火焖烧三五分钟
加入菠菜，加盐、味精调味
倒入水淀粉勾芡，撒白胡椒粉，淋醋，再略撒葱花，关火
