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炒红果(4/6)
新鲜山楂洗净后，沥干水份，用剪刀剪开，挑去山楂核，去梗去蒂。
干净的锅中，放小半碗清水，倒入姜末和一小勺盐。
处理好的山楂一起放入，开大火煮。
锅里水滚后，转中火盖上盖子，煮三四分钟至水渐少。
开盖，倒入白砂糖。
中火不断翻炒几分钟，至锅中水份基本收干即可。完全凉透后，可装瓶再淋点蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具风味。