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魔芋啤酒鸭(5/8)
鸭子洗净后，用清水浸泡十分钟，泡出血污，再用清水冲净沥干，切小块。
魔芋用开水泡一会儿洗干净。
魔芋切小块，葱姜洗净切成葱段姜片，大蒜去皮。
锅中放油烧热，小火煸香花椒和八角后，捞出扔掉。
煸香葱姜蒜。
放入鸭块煸炒至完全变色。
加半汤匙老抽、半汤匙生抽、一汤匙蚝油、一片香叶、一小片桂皮， 放入魔芋块，倒入两罐啤酒，大火煮开转小火，炖40分钟左右至鸭块酥烂。
开盖转中大火收汁，撒上葱花即可。