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鲜香鸭架汤(
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准备材料:鸭架骨菠菜(或其他绿叶青菜)干平菇(已泡发好)豆腐皮姜丝。
汤锅底抹上少许油,放入姜丝爆香。
随后放入鸭架骨,小火翻炒,煸炒出鸭肉本身的油脂。
再放入平菇和切好的豆腐皮丝。
翻炒均匀之后加入热水。
大火烧开后,加入少许盐。
料酒调味儿,去腥。
转小火炖煮半小时。
放入菠菜,煮至菠菜断生,即可。