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肥牛金针菇卷(5/12)
将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。
肥牛片放室温稍解冻一下。
取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。
依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。
平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。
煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。
将一大匙蚝油放在碗内。
加入1小匙白糖。
加入清水。
用筷子搅拌均匀。
热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。
然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。