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法国“屁股”面包(1/8)
酵母和盐分别放在容器两边；
加入温水搅匀；
筛入高粉；
拌匀，如上图状；
室温发酵2小时后，放入冰箱冷藏过夜；
隔夜发酵后的面团状态；
取出面团快速轻轻的整成圆形，室温最后发酵约1小时左右；
发酵完成后表面撒适量面粉，利刀划口，烤箱预热230度， 面团放入烤箱下层，上下火烘烤25分钟。