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荷兰豆炒腊肉(4/6)
熟的腊肉切成片备用。
荷兰豆洗净，用手撕去两边的老筋。锅里放水，加一小勺盐和几滴色拉油，煮开后，把荷兰豆放入汆烫会儿，捞出沥干水分备用。
大蒜两粒切蒜末。
锅烧热，倒入橄榄油，煸炒出香味。
入腊肉煸炒出油
锅中加一小勺焯荷兰豆的水，倒入焯水沥干的荷兰豆，快速翻炒几下，加少量盐和鸡精出锅。