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回锅肉(1/4)
将肉整块放入冷水时，加入拍破的姜，葱及料酒，煮20分钟，挥出凉冷后切片
锅内油烧热，放肉片爆炒
呈灯窝状时加入一勺甜面酱，两勺豆瓣炒香，加一勺糖，半勺鸡精，一勺盐炒匀
此时再放入蒜苗炒均即可出锅