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鱼香肉丝(1/12)
猪瘦肉切丝，用少许料酒，盐，湿淀粉腌上。
胡萝卜，青椒切丝。
木耳发好后也切成丝。
葱姜蒜切末待用。
用白糖、醋、酱油、料酒、盐、水淀粉调汁待用。
炒锅注油烧热，放入姜蒜末爆香。
倒入肉丝炒散。
加入一匙郫县红油豆瓣酱。
用锅铲翻拌，炒出红油，让每条肉丝都裹上一层红油。
加木耳丝，胡萝卜丝，青椒丝等配菜炒熟。
倒入兑好的汁料炒匀。
撒入葱花出锅即可。