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蘑菇意大利米饭(0/6)
用1：1的黄油和橄榄油炒洋葱碎和鲜口蘑粒。锅不要烧的太热，否则含奶丰富的黄油会变糊变黑。
加入少量白葡萄酒。
把先用水浸泡数小时的米加入其中，炒一会儿。
加入鸡清汤（米的3倍量），然后小火慢慢烩。
其间要不断地搅拌，以防粘锅底。
当米饭7、8成熟的时候，放少许奶油、芝士粉、黄油、盐、白胡椒，煮开即可。