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香辣猪蹄(4/6)
猪蹄洗净后斩小块；
过水焯一下；
炒锅热油，倒入葱姜干辣椒炒香；
倒入猪蹄翻炒；
加入生抽和老抽翻炒； 加入足量的热水，转大火；
水开加入八角桂皮香叶，大火炖20分钟转中小火炖1小时左右； 最后加入冰糖至融化，大火收汤时加盐翻匀即可。