橙香话梅排骨(
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排骨冷水入锅,水开后煮2分钟,捞出;
炒锅倒油,烧热后倒入葱姜干辣椒炒香;
倒入排骨翻炒表面微黄后,倒入料酒; 倒入生抽翻炒上色;
倒入橙皮翻炒;
倒入话梅翻炒,倒入清水没过排骨即可;
大火炖开后转中小火炖30分钟左右,倒入少许盐; 最后大火收汤即可。