茄子炖土豆(
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准备茄子.土豆.五花肉.尖椒.香菜.大酱.葱姜蒜.
茄子洗净用手掰成同等的块. 土豆切成同等块. 尖椒切丝.香菜切碎.葱切段.蒜姜切片. 五花肉切片.
油加热.葱姜蒜炒香. 加入五花肉翻炒.
五花肉炒变色后加入茄子块翻炒. 再加入土豆块翻炒.
翻炒均匀后倒入适量的水. 大火将汤煮开.
加入两大勺大酱. 加入少许盐. 加入适量胡椒粉. 慢火炖20分钟后转大火收汤.加入尖椒丝. 临出锅前撒入香菜碎.翻炒均匀即可出锅.
