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热拌蕹菜根(
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将蕹菜根部留一点点梗子掐断,浸泡一下再反复冲洗干净,没有泥沙了才可以
坐锅烧水,水开后倒入蕹菜根汆烫了捞出滤水;
将烫过的蕹菜根放入深盆里,调盐、辣椒粉、酱油、蚝油充分拌匀,最后淋香油即可。