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红烧北极鲜鱼翅(0/6)
热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒；
先加适量料酒，再依次加生抽2勺、冰糖4颗、陈醋1勺（稍微晃动锅就好，不要翻炒）；
一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干（20-25分钟）；
然后加入加入其它的配菜，放上芫荽结；
盖上盖子，慢慢晃动锅，好让配菜裹上汤汁（2-3分钟）；
最后收汁出锅。