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鲜得掉眉毛的“鲜虾粉丝煲”(8/14)
剪去新鲜的基围虾的胡须, 从背上用刀剥开;
这样很容易的将虾线挑出来;
将虾全部处理好后, 再准备些肉馅,姜丝,开了花刀的蘑菇;
烧热锅,放入适量的油, 下入姜丝煸炒;
煸炒出香味后再加入肉馅煸炒;
. 翻炒变色后加入香菇一起翻炒;
翻炒几下后加入处理好的鲜虾, 一起翻炒;
将泡好的粉丝垫在煲底;
. 将翻炒变色的鲜虾放入煲中;
加入适量的生抽, 黄酒, 蚝油,. 再加入适量的水(水量可以多一些);
盖上盖, 煲上五分钟;
五分钟后揭开盖, 加入盐和胡椒等调味料;
混合均匀后, 再将上面的鲜虾和蘑菇摆放好;
上面点缀些苦菊即可。