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米汤鸡蛋羹(4/4)
准备一个鸡蛋.一碗大米汤.虾皮少许，虾皮用水洗净.去水备用，准备好的大米汤要温的.是蛋液两倍量.
蛋液打散后倒入两倍量的大米汤搅拌均匀，蛋液过筛.
放入少许虾皮，装蛋液的碗用保鲜膜盖上.
上锅中火蒸20分钟左右.