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葱爆羊肉(4/12)
羊肉冲洗干净，大葱扒皮洗净。
大葱切成斜段、姜切丝。
羊肉切成薄片。
放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，鸡精
搅拌均匀后腌制5分钟。
蒜拍碎切成末，加入香油、少许醋、酱油、淀粉调成芡汁。
锅烧热放入少许油，加入姜丝煸炒出香味。
倒入一半葱段炒香。
放入煨好的羊肉，大火迅速翻炒。
倒入剩下的葱段迅速翻炒均匀。
将调好的芡汁倒进去炒匀，让每片羊肉上都裹上汁。
最后撒上芝麻出锅。