柠香龙利炒云耳(
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龙力鱼放入盆中解冻,洗净后斜刀切成小块,用淀粉抓匀备用。
红黄彩椒各四分之一,洗净后切丁。
黑木耳泡发洗净,去掉根部,撕成小朵焯水后捞出。把裹着薄淀粉的龙力鱼焯水一分钟。
平底锅中放入适量油,放入葱丝、花椒炝锅,把黑木耳放入锅中翻炒,再放入淋干水分的鱼肉,中火慢炒。
锅中倒入适量生抽,放入适量盐、糖、少量醋,加入彩椒丁、柠檬丝翻炒。
翻炒均匀后,盛盘即可。