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苹果果酱(1/9)
苹果洗净，去除表面的腊，削皮备用，柠檬洗净榨汁备用。
苹果去核切块，放到柠檬水或盐水防止氧化变色。
去三分之二搅拌成稍小粒。
剩下三分之二切成稍大粒。
将品果皮放入耐酸的锅中煮到果皮变白，捞出苹果皮，放入砂糖，煮开。
倒入苹果丁，柠檬汁用中火煮滚。
转小火并加入麦芽糖继续熬煮，用木勺搅拌。
酱汁粘稠，出呈现透明果胶，即可。
装入热水消毒过的广口瓶，倒扣，凉后放冰箱冷藏。