给爱美姑娘们补气血的一道菜——【盐焗猪肝】(2/6)
猪肝处理干净,用厨房纸巾吸干水分备用;
在锅内平铺一层粗盐,并在粗盐上撒上少许花椒;
盖上锅盖,中小火加热至锅中盐发出沙沙的响声;
将猪肝放入锅内,盖上锅盖中小火焗;
10分钟后开盖,给猪肝翻身,再盖上锅盖继续焗10分钟;
再10分钟后开盖,用筷子擦入猪肝最后部位,拔出筷子无血色,即可关火出锅。