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蒜蓉炒菜心(2/4)
菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水,放入油、盐、白糖,放入菜心,不用盖锅盖,大火煮开后再煮5分钟,捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水;
热油锅,放进蒜蓉,爆香;
倒入沥干水的菜心,大火煸炒几下;
加入少许家乐鸡粉,翻炒均匀即可。(家乐鸡粉含有盐分, 刚才灼水时已经放过盐,所以最后放了家乐鸡粉就不用再放其 他调味料啦)