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红烧牛肋骨(5/9)
将新鲜牛肋排清洗干净，放清水内浸泡半小时，沥水；
取一口锅，加入适量的水，大火煮开，放入牛肋排；
焯水后，洗干净，备用；
热锅,倒入适量油,放入姜块；
烧至8成热后倒入牛肋排，翻炒1分钟左右,烹入料酒；
撒少许冰糖，翻炒后再加入适量老抽和生抽,使牛肋骨上色；
将香料放入无纺布袋中，加入热开水,没过牛仔骨；
大火烧开后开小火慢炖1个半小时，至肉酥烂；
收汁后，撒少许鸡精及适量葱花拌匀，即可出锅。