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舒芙蕾乳酪蛋糕 (3/7)
奶油奶酪隔热水,加细砂糖打至顺滑状态.
分次加入融化黄油打匀.
分次加入蛋黄打匀.
筛入玉米淀粉打匀.
倒入牛奶打匀.
分3次混合中性蛋白.
隔水法,最底层,150度60分钟,转180度5分钟上色.