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鸡汤虾丸面(15/16)
将姜切成片， 大葱切成丝泡在少量水中；
将新鲜的虾去头去皮, 在虾的第三， 四节用牙签向上挑虾线；
黑黑的虾线很容易的就可以拉出来啦；
将马蹄皮去皮；
将准备好的虾和去皮的马蹄一起剁碎；
在剁碎的虾肉馅中加入适量的葱姜水；
再加入半个蛋清，盐，胡椒，生粉等调味；
再加入适量肉馅, 将它们顺着一个方向搅拌上劲；
准备一小勺， 将手和小勺抹少量的油；
左手抓把虾馅， 从虎口处挤出一小丸；
右手用勺将小丸舀起（我右手要用来拍照， 只有用左手来比划）；
将小丸放入半开的水中，煮上两分钟, 虾丸煮熟后全都会浮起来,将煮好的虾丸添起备用；
直接用煮虾丸的水下面；
旁边准备好鸡汤， 下入几个虾丸，几朵西兰花，加入盐，胡椒等调味；
将煮好的面条捞起，放入碗中；
.将准备好的鸡汤， 虾丸等倒入面中，再在上面撒上小葱。