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鸡蛋蚕豆米(4/9)
烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油；
将新鲜的蚕豆米放入锅中焯一下；
水再次开后倒出蚕豆米沥干；
将鸡蛋放入碗中，加入少量的醋；
锅烧热，放入适量油， 倒入打散的鸡蛋；
鸡蛋定型后再翻炒一下， 铲成小块；
加入焯好的蚕豆米；
翻炒几下后加入盐和胡椒调味，再翻炒均匀即可；
装入盘中， 上面点缀点红色的飞蟹籽即可。