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红楼梦中菜之枣泥山药糕：秋日里的小清甜点(0/4)
将山药蒸熟（大约40分钟），用料理机打成泥（也可用刀背按压成泥），加入奶粉两勺和糯米粉，糯米粉的量以山药泥不那么粘为准；
熬制馅料，将红枣、枸杞煮烂（大约1小时），过网筛，成细泥状，加糖后用小火将慢慢炒干，为不湿润的固体馅料。
拍上足量的手粉，将山药泥包裹住馅料，入模具压制成型。
大火蒸15分钟，稍放凉即可食