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面糊炸沙光鱼(4/5)
鱼冲洗干净后将内脏去掉，一定要弄干净，否则会有苦味。
收拾好的鱼用水再次冲洗干净。
用盐、少许酱油、葱姜蒜腌制鱼3小时。
面粉加水调成糊状，加入两个鸡蛋，盐，熟花椒碎（花椒干炒后压碎）。再调成糊状，尽量弄的稠一点，这样才有厚厚的面糊。
油烧热，将鱼在面糊蘸一下迅速放入油中，炸成金黄色即可。