将牛腩肉洗净，用厨房用纸吸干水份切成块状；

锅中倒入少量色拉油，放入二勺李锦记柱侯酱炒香，放入几片生姜，倒入牛腩翻炒到每块牛腩都均匀的裹上酱料，加入勺黄酒，继续翻炒片刻，加入开水至刚好盖住牛肉；

大火热开，转小火炖二小时左右，大火收汁即可装盘。