首先把豆干洗净，切成条状，然后过水焯一下，捞出。焯的时间不宜过长，主要是为了干净，让豆干半分熟。豆干你可以选用任何一款市面你买得到的，或者你喜欢的款。因为现在品种太多，大家口味不同哈

青红辣椒洗净，去籽，切丝，备用。去籽主要是怕辣，如果不怕辣的同学可以保留着，我在这里主要是配色有，好看！

上锅热油，加入蒜末，干辣椒炒出香味，然后放入青红辣椒炒几秒，加入豆干，翻炒1分钟。添加酱油调色，盐，味道调味，就可以出锅了！