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荷兰饼(
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将黄油软化,加入糖粉打发至颜色变浅
分4次加入全蛋,打发均匀,第3次加入蛋液时先筛入20g低筋面粉
剩余蛋液加入拌匀,筛入100g低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,盖保鲜膜松弛30min
模具烧热,挖一勺面糊,用木刮刀推开,夹紧模具,中小火3min
模具翻面,中小火1-2min
筷子夹出,通风晾凉 取出放凉(不要堆叠)