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炒馒头(2/12)
将玉米馒头切成小丁;
将一个鸡蛋放入碗中, 加入适量的盐, 打散;
将打散的鸡蛋倒入馒头丁中;
将它们搅拌均匀, 让馒头丁表面都裹上鸡蛋液;
在锅中烧适量的油,油烧至六成热时, 加入馒头丁;
将馒头丁炸成金黄色时捞出;
将炸好的馒头丁放入厨房纸巾上吸油;
在锅中烧少量的油,下入准备好的火腿肠和胡萝卜丁,将它们煸炒几下;
加入青蒜翻炒;
加入炸好的馒头丁翻炒;
再加入盐, 胡椒等调味料翻炒下层盘。
装盘即可。