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牛奶小饼(5/8)
鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别装入干净无水的碗里。
蛋白加入白糖用打蛋器打至硬性发泡。
将蛋黄倒入面粉中混合。
面粉中再加入牛奶，边倒边搅。
搅匀成面糊后放在一旁静置10分钟。
打发好的蛋白分2-3次倒入面糊中。
将两者混合拌匀，搅拌时不可划圈，以免消泡。
将面糊舀入平底锅中，小火煎至面饼上面凝固，翻个面，稍煎会儿即可。