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鲑鱼西兰花蛋奶糕(2/16)
在鸡蛋中混入白糖, 盐, 水,搅拌均匀后放入冰箱中冷藏;
从冰箱中将黄油取出,切成小块,将小块黄油放入过筛的低筋面粉中;
分三次加入混合好的鸡蛋液加入过了筛的低筋面粉中;
用塑料切片将它们均匀的混合;
等混到一定程度,放入保鲜袋中,再放入冰箱中1小时;
1小时后取出,用擀面杖擀成大圆皮;
移放在模具上(注意擀的圆片要大于模具), 再去除多余部分,修饰边缘;
在派皮上用叉子叉些小洞;
在派皮上铺一层锡箔纸,放上一些红豆;
放入预热190度好的烤箱中25分钟,将它拿出后移开红豆,用刷子在派底上涂抹一层蛋黄,再放入烤箱中两分钟后取出;
在沸水加入适量的盐,油,将西兰花和蟹味菇放入进去焯烫,完后在用凉水过一下;
在鸡蛋和蛋黄放入容器中打散, 再在其中混入鲜奶油,盐和胡椒粉;
搅拌均匀备用;
将刚才焯烫好的蔬菜搽干水分, 将三文鱼,西兰花和蟹味菇均匀放入烤完的蛋奶糕中;
倒入混合好的鸡蛋液,在上面撒上奶酪粉;
在180度烤箱中烘烤35分钟, 装盘啦。